Przepis na Spaghetti bolognese czyli Smaki Italii :)

Cześć, mam nadzieję,że nie dopada Was jesienna chandra, chociaż w tym roku jesień jest w miarę ciepła i słoneczna. A co powiecie na małą wycieczkę do Włoch....będzie to wycieczka kulinarna, której można dokonać we własnym domu. W dzisiejszym poście opowiem po krótce o kuchni włoskiej i napiszę przepis na pyszne spaghetti, które łatwo przygotować. Zapraszam serdecznie....

Z czym Wam się kojarzy kuchnia włoska ? Z pewnością przychodzi Wam na myśl pizza oraz spaghetti właśnie. To dwie najpopularniejsze potrawy tej kuchni. A jeśli mowa o spaghetti, jest to nie tylko nazwa potrawy, ale też, a może przede wszystkim pewnego rodzaju makaronu, które ma kształt bardzo długich nitek, który nawija się na widelec i zajada ;)

 Oprócz makaronu, charakterystycznym elementem kuchni włoskiej są warzywa, takie jak pomidory, oliwki, cebula, czosnek.

A z przypraw najbardziej charakterystyczne są - bazylia, oregano, tymianek, estragon i inne pikantne dodatki. Oprócz tego, najczęściej stosowanym tłuszczem do potraw w kuchni włoskiej jest oliwa z oliwek.

Oprócz makaronów, przypraw i pomidorów, kuchnia włoska jest bogata w różne gatunki serów, takie jak parmezan, czy dodawana do pizzy mozzarella :)

Co ciekawe, w kuchni włoskiej znajdziemy również ryż, który głównie kojarzy się z kuchnią azjatycką ;)
Z ryżu Włosi robią przepyszne risotto.

Kuchnia włoska jest jedną z najpopularniejszych kuchni na świecie, a w Europie zajmuje czołowe miejsce, obok kuchni francuskiej. Kuchnia włoska charakteryzuje się bogactwem smaków, kolorów, zapachów, które są bardzo intensywne. Nieraz przechodząc obok pizzerii czujemy jej charakterystyczny, smakowity aromat :)

Każdy region Włoch ma swoje tradycyjne potrawy, np wspomniana pizza pochodzi z Neapolu, zaś w Bolonii powstał słynny sos, który dodaje się do spaghetti.

Warto wiedzieć,że w kuchni włoskiej można przyrządzić dwa rodzaje spaghetti w zależności od rodzaju sosu, którego użyjemy do przyrządzenia tej potrawy - spaghetti bolognese (bardziej popularne - z sosem bolońskim) oraz spaghetti cabonara ( z sosem cabonara).

Sos cabonara przyrządza się z boczku, parmezanu (rodzaj sera), specjalnego sera owczego pecorino, żółtek jaj oraz oliwy z oliwek i przypraw - soli i pieprzu.

Sos boloński natomiast przyrządza się z mięsa mielonego (wołowiny lub wieprzowiny), kiełbasy, warzyw - marchwi, pomidorów, oliwek i przypraw.



Dzisiaj przedstawię Wam prosty przepis na domowe spaghetti, które możemy z łatwością przyrządzić. Potrzebne będą nam do tego następujące składniki:

1. 400 g mięsa mielonego (wieprzowe)
2. jedno opakowanie makaronu spaghetti
3. 2 ząbki czosnku 
4. 1 cebula średniej wielkości
5. smalec do smażenia
6. 1 puszka pomidorów (mogą być też i świeże)
7. Przyprawy takie jak bazylia, oregano, pieprz czarny, i jeśli ktoś lubi to chilii oraz sól

Jak przygotować spaghetti ?

Na początku należy pokroić cebulę i czosnek,które  potem wrzucić na patelnię, na której będziemy smażyć (z dodatkiem smalcu). Gdy już podsmażymy cebulę i czosnek, wówczas dodajemy mielone mięso i dalej smażyć. Podczas smażenia mięsa i dodatków - cebuli i czosnku, dodajemy  pomidory z puszki lub pokrojone w kostkę surowe oraz wszystkie przyprawy i dokładnie wymieszać. 

W międzyczasie, na drugim palniku należy przygotować garnek z wodą, w którym ugotujemy makaron spaghetti. Makaron należy gotować około 20 minut, gdyż ten rodzaj makaronu jest grubszy niż pozostałe rodzaje i wymaga dłuższego gotowania, aby był miękki i odpowiedni do zjedzenia. Ja przynajmniej lubię miękki. 

Gdy już ugotujemy makaron i dokładnie podsmażymy wszystkie składniki na patelni to należy przełożyć makaron na talerz i dodać odpowiednią porcję sosu z mięsem z patelni :) Można potrawę udekorować listkami bazylii lub oregano i już możemy się delektować przepyszną włoską potrawą i przenieść się choć na chwilę do Słonecznej Italii. Smacznego!