Dziś chciałabym podzielić się z Wami przepisem na pyszną potrawę - leczo :) Ale zanim podam przepis, opowiem w kilku słowach na temat tej tajemniczo brzmiącej potrawy ;)
Leczo jest potrawą pochodzenia węgierskiego, podobnie jak gulasz. Mając na myśli kuchnię węgierską, domyślamy się,że będzie to coś z dodatkiem papryki i pikantnych przypraw, co kojarzy się nam z kuchnią węgierską. I oczywiście z dodatkiem mięsa.
Leczo przygotowuje się z właśnie m.in. z papryki, z dodatkiem pomidorów, wędzonej słoniny, cebuli oraz z przyprawą - sproszkowaną papryką. Można też dodać do tego kiełbasę, jak ktoś lubi, a także cukinię. Ja lubię te obydwa składniki. ;)
Leczo jest znane nie tylko jako samodzielne danie, ale także jako dodatek do potraw mięsnych, np kotletów schabowych.
A oto przepis
Do przygotowania leczo będą nam potrzebne następujące składniki (wersja z cukinią i kiełbasą)
Leczo jest potrawą pochodzenia węgierskiego, podobnie jak gulasz. Mając na myśli kuchnię węgierską, domyślamy się,że będzie to coś z dodatkiem papryki i pikantnych przypraw, co kojarzy się nam z kuchnią węgierską. I oczywiście z dodatkiem mięsa.
Leczo przygotowuje się z właśnie m.in. z papryki, z dodatkiem pomidorów, wędzonej słoniny, cebuli oraz z przyprawą - sproszkowaną papryką. Można też dodać do tego kiełbasę, jak ktoś lubi, a także cukinię. Ja lubię te obydwa składniki. ;)
Leczo jest znane nie tylko jako samodzielne danie, ale także jako dodatek do potraw mięsnych, np kotletów schabowych.
A oto przepis
Do przygotowania leczo będą nam potrzebne następujące składniki (wersja z cukinią i kiełbasą)
- 1 duża cukinia
- 1 kg kiełbasy (polecam śląską)
- 2 czerwone papryki (może być innego koloru ;))
- 2-3 cebule (można dodać więcej, jak ktoś lubi bardziej pikantniej zjeść :))
- 3 duże pomidory świeże lub puszka pomidorów
- mały słoiczek koncentratu pomidorowego
- keczup
- papryka w proszku (przyprawa)
- sól
- pieprz
- 1 szklanka wody
Aby przygotować leczo, najpierw należy umyć i obrać ze skórki cukinię i pomidory i pokroić. Następnie, po umyciu i wycięciu nasion, kroimy również paprykę. W kostkę albo w paski, jak kto lubi. Później obieramy cebule z łusek i po umyciu również kroimy. Następnie wkładamy go garnka pokrojoną cukinię, w którym będziemy gotować ją. Dodajemy jeszcze 1 szklankę wody tak, aby cukinia uzyskała odpowiednią miękkość.
Następnie przygotujmy patelnię, na której będziemy smażyć kiełbasę, paprykę, cebulę i pomidory. Gdy już podsmażymy te składniki (około 15 minut), wtedy dodajemy je do garnka z cukinią i gotujemy przez kolejny kwadrans.
Następnie do tej mieszanki dodajemy trochę koncentratu oraz keczupu, po to, aby nadać potrawie odpowiedni smak i kolor. Potem dodajemy również przyprawy - paprykę w proszku, sól i pieprz. I mamy gotowe leczo. Smacznego!
Aniu po raz kolejny narobiłaś mi apetytu na jakieś jedzonko. Ostatnio jak widziałam post o placuszkach to mimo porannej godziny wstałam i jeszcze wpiżamie usmażyłam z jabłuszkami ( a dzień wcześniej upolewałam ze zwiędna nim je zjem :) ) a tu proszę powstały takie delicje a wszystko za Twoją aprawką :) Następne będzie Leczo jak tylko zjem gar rosołu który własnie ugotowałam ;)
OdpowiedzUsuńBardzo mi miło,że zainspirowałam Ciebie do zrobienia placków :) sama się wczoraj zainspirowałam moim postem i zrobiłam placki (ziemniaczane) dla rodziny :) Dziękuję za komentarz. Dzięki temu wiem o czym będę częściej pisać ;) a Leczo też jest dobre. Przepis wg tego, co robi moja ciocia. :) pyszne polecam
UsuńUwielbiam leczo! Polecam tylko, żebyś zrezygnowała ze smażenia warzyw i kiełbasy. Wrzuć wszystko do garnka, podlej wodą i duś. Zdrowiej i mniej kalorycznie. A paprykę przekrój na pół, wyjmij pestki i włóż do piekarnika na 20 min. Będziesz mogła łatwo zdjąć skórę, a papryka zyska lepszy smak.
OdpowiedzUsuń